员工培训首页 >> 员工教育 >> 员工培训
食品安全小知识
2016-03-01 浏览次数:

1、蔬菜水果尽可能浸泡、清洗后食用
    高温天气是植物病虫害高发季节,菜农、果农用农药杀虫在所难免。消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬,并注意市场内有关农残检测的公示布告。蔬菜可食部分如果有破损,应立即食用,不要储存,以免破损部分长时间放置后产生亚硝酸盐等有毒物质。如果是用蔬果专用的洗涤剂清洗,按照洗涤剂的产品说明书使用即可。如果是用清水清洗,建议洗3遍。经试验证明,浸泡20-30分钟再冲净,可除去蔬菜上30%的农药,若再经烫泡1分钟,则可减少80%。但浸泡时间也不宜超过半小时,否则易腐烂。另外,用淘米水清洗蔬菜,可以有效清除残留农药。
2、选购卤菜要谨慎
    在高温下细菌繁殖迅速,在选购卤菜时一定要到正规店面购买,正规卤菜店的切菜间或者配菜间都装有空调,这就使销售的卤菜有了一定的安全保障。一次购买量不要太多,能满足一餐的需要即可,因为卤肉、凉拌菜在无任何低温和密封的环境下3-4个小时就可能发生微生物超标。如果有剩余,一定要及时冷藏,防止微生物的生长。另外,有的卤菜会滥用色素、亚硝酸盐等食品添加剂,使酱卤肉颜色鲜亮,吸引购买者,消费者食用后轻者产生身体慢性危害,重者会很快发生食物中毒。
3、正确存放和加工米粉
    气温高、湿度大,米粉不易存放,易滋生蜡样芽孢杆菌。此类病菌分布广泛,特别是在谷物制品中,最适宜生长繁殖的温度为28摄氏度至35摄氏度,夏、秋季多发,污染食品主要为剩米饭、米粉、剩菜。因此消费者应该在购买米粉后尽快食用。加工米粉应以煮熟为主,特别是集体食堂不要加工炒米粉,避免米粉受热不均引起的食物中毒。

上一条:安全用电小贴士下一条:315消费者权益保护 消…
民生轮船股份有限公司 版权所有 渝ICP备09003338号 中文网址:www.民生轮船.cn
Copyright © 2000-2014 www.msshipping.cn All Rights Reserved
电话:023-63842014 传真:023-63832359 EMAIL:minsheng@msshipping.cn